Hộ Kinh Doanh Lâm Văn Lái – Bánh Phồng Tôm Liễu Trân – Thương hiệu gia truyền nức tiếng Sóc Trăng

Bánh Phồng Tôm Liễu Trân là một trong những thương hiệu bánh phồng tôm lâu đời và được yêu thích nhất tại Sóc Trăng (nay thuộc TP. Cần Thơ). Thuộc sở hữu của Hộ Kinh Doanh Lâm Văn Lái, cơ sở tọa lạc tại 94 Trần Bình Trọng, Phường Phú Lợi – trung tâm của làng nghề bánh phồng tôm truyền thống. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, thương hiệu Liễu Trân đã xây dựng được uy tín vững chắc và trở thành cái tên quen thuộc trong danh sách những sản phẩm OCOP của Phường Phú Lợi, đạt chứng nhận OCOP 3 sao – minh chứng cho chất lượng vượt trội và sự tin tưởng của người tiêu dùng.

Bí quyết gia truyền – Hương vị khó quên

Điểm làm nên sự khác biệt của Bánh Phồng Tôm Liễu Trân chính là công thức gia truyền độc đáo được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Sản phẩm được chế biến thủ công, từ khâu trộn bột, cán bánh cho đến phơi bánh dưới ánh nắng tự nhiên. Quy trình sản xuất tỉ mỉ, kết hợp giữa kinh nghiệm lâu năm và tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, đã tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Bánh phồng tôm Liễu Trân sử dụng 65% tôm tươi tự nhiên – tỷ lệ tôm cao nhất trong các thương hiệu bánh phồng tôm Sóc Trăng. Tôm được chọn lọc kỹ càng từ những vùng nuôi trồng thủy sản uy tín, đảm bảo độ tươi ngon và vị ngọt tự nhiên. Khi chiên lên, bánh có độ giòn xốp, nở đều, thơm lừng hương tôm biển, vị mặn ngọt hài hòa, không tanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Đa dạng sản phẩm – Đáp ứng mọi nhu cầu

Bánh Phồng Tôm Liễu Trân có nhiều dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng:

Bánh phồng tôm Đặc Biệt: Loại cao cấp nhất, tỷ lệ tôm cao, hương vị đậm đà, thích hợp làm quà biếu sang trọng.

Bánh phồng tôm Cao Cấp: Chất lượng vượt trội, giá cả hợp lý.

Bánh phồng tôm Thượng Hạng: Sản phẩm bán chạy nhất, được nhiều khách hàng yêu thích.

Tất cả các dòng sản phẩm đều có hình dạng hình chữ nhật đặc trưng, màu trắng đục tự nhiên nhờ sử dụng sữa tươi trong quá trình chế biến. Sản phẩm được đóng gói hút chân không cẩn thận, bảo quản được lâu mà vẫn giữ nguyên độ giòn và hương vị.

Quy trình sản xuất – Từ bàn tay khéo léo đến sản phẩm hoàn hảo

Đằng sau mỗi miếng Bánh Phồng Tôm Liễu Trân là cả một quy trình sản xuất công phu, được thực hiện tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến thành phẩm:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Tôm tươi được chọn từ những con tôm khỏe mạnh, có nguồn gốc rõ ràng. Bột năng, sữa tươi, gia vị đều được chọn lọc từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xay nhuyễn và pha trộn

Tôm tươi được rửa sạch, xay nhuyễn cùng với bột năng, sữa tươi và các gia vị theo công thức bí truyền. Tỷ lệ pha trộn được cân chỉnh tỉ mỉ để đạt được độ kết dính và hương vị hoàn hảo.

Tráng bánh và hấp chín

Hỗn hợp được tráng thành những lớp bánh mỏng, đều tay, sau đó được hấp chín ở nhiệt độ vừa phải để bánh chín đều mà không bị nát.

 Phơi bánh dưới nắng tự nhiên

Bánh sau khi hấp được cắt thành miếng hình chữ nhật và phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Quá trình phơi nắng giúp bánh đạt độ khô vừa đủ, giữ được màu trắng đục đặc trưng và kéo dài thời gian bảo quản.

 Kiểm tra chất lượng và đóng gói

Sản phẩm sau khi phơi khô được kiểm tra kỹ lưỡng về chất lượng, độ giòn và mùi vị trước khi đóng gói hút chân không. Bao bì được thiết kế đẹp mắt, cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm, giúp người tiêu dùng yên tâm khi sử dụng.